Açıklama
Şeftali (Prunus persica), gülgiller ailesinden, kiraz ve kayısıyla akraba, sıcak iklimleri seven nefis bir meyve türüdür. Çin kökenli olduğu düşünülen şeftali; uzun yaşam ve ölümsüzlük sembolü olarak Çin sanatında önemli bir yer tutmuş, Avrupa’ya İran üzerinden İspanyollar tarafından ulaştırılmıştır. Bu yüzden Romalılar şeftaliye ‘Prunus persica’ adını vermiştir. A vitamini, C vitamini, lif ve potasyum içeren şeftali; taze tüketiminin yanı sıra komposto, reçel, meyve suyu, tatlı ve turta gibi pek çok tarifin de baş malzemesidir.
