Açıklama
Kabak, çekirdeğinin iç kısmında rezin, sabit yağ ve kukurbitin isimli bir amino asit barındıran değerli bir sebzedir. Düşük kalorili yapısı ve yüksek su içeriğiyle diyet programlarında sıkça tercih edilen kabak; çorba, mücver, fırın yemekleri ve dolma gibi pek çok tarifin baş oyuncusudur. C ve B vitamini ile lif içeriğiyle bağışıklık sistemini güçlendiren kabak, hem taze hem de konserve olarak değerlendirilebilir.
