Açıklama
Kayısı (Prunus armeniaca), 2-10 m yüksekliğinde, dikensi ve tüysüz bir ağacın sarımsı-turuncu renkli meyvesidir. Beyaz ya da pembe renkli çiçekler yapraklardan önce açan kayısı ağacının yabani haline zerdali adı verilmektedir. A vitamini (beta karoten) bakımından son derece zengin olan kayısı; göz sağlığını korur, cilt yenilenmesini destekler ve bağışıklık sistemini güçlendirir. C vitamini, potasyum, lif ve demir de içeren kayısı; taze tüketiminin yanı sıra kurutulmuş kayısı, reçel, marmelat, pestil ve komposto olarak yıl boyu değerlendirilebilmektedir.
