Açıklama
Brokoli (Brassica oleracea var. italica), turpgillerden, koyu yeşil sıkı çiçek başlıkları ve etli saplarıyla tanınan son derece besleyici bir sebzedir. C vitamini bakımından portakaldan bile daha zengin olan brokoli; K vitamini, folat, lif, potasyum ve sülfürofan gibi güçlü antioksidan bileşikler içermektedir. Kanser önleyici potansiyeli kapsamlı bilimsel araştırmalarla desteklenen brokoli; bağışıklık sistemini güçlendirir, kemik sağlığını korur ve sindirim sistemini düzenler. Buharda hafifçe pişirilerek, fırında kızartılarak ya da çorba ve wok yemeklerinde kullanılarak değerlendirilebilen brokoli, hem çocuklar hem de yetişkinler için ideal bir sağlıklı beslenme malzemesidir.
