Açıklama
Havuç, hafif bünyeli, derin ve besin maddelerince zengin topraklarda en iyi şekilde yetişen bir kök sebzesidir. pH değeri 6-6,5 arasını seven havuç; yüksek A vitamini (beta karoten), C vitamini, K vitamini, potasyum ve lif içeriğiyle göz sağlığından bağışıklık sistemine kadar pek çok alana katkı sağlar. Taze olarak çiğ yenilebildiği gibi çorba, yemek ve tatlılarda da değerlendirilebilen havuç, her yaştan bireyin sofralarını renklendiren sağlıklı bir sebzedir.
