Açıklama
Mor incir (Ficus carica), doğu Akdeniz ve güneybatı Asya anavatanlı incirin tam olgunlaşmış, koyu mor-bordo kabuklu çeşididir. İçi parlak kırmızı, balımsı tatlı ve yoğun aromasıyla en değerli incir çeşitleri arasında sayılan mor incir; lif, kalsiyum, potasyum, B6 vitamini ve magnezyum bakımından son derece zengindir. Doğal şekerler sayesinde anında enerji veren mor incir, hem taze olarak hem de kurutulmuş, reçel ya da komposto olarak yıl boyu tüketilebilir. Türkiye, dünya incir üretiminde küresel lider konumunda olup Aydın bölgesinde yetiştirilen incirler coğrafi işaret tescili almaktadır.
