Açıklama
Erik, gülgiller (Rosaceae) familyasından Prunus cinsinden meyvesi yenen ağaçların ortak adıdır. Türkiye’nin Doğu Anadolu’nun yüksek yayla mıntıkası ve Güneydoğu’nun çok sıcak kesimleri dışında memleketin her tarafında yetişen erik; can eriği, papaz eriği, mürdüm eriği ve tatlı üryani eriği gibi birbirinden farklı çeşitleriyle ilkbahardan sonbahara kadar sofralarda yerini almaktadır. C vitamini, K vitamini, lif ve antioksidan polifenoller içeren erik; sindirim sağlığını destekler ve kemik yoğunluğuna katkıda bulunur. Taze tüketimin yanı sıra kurutulmuş erik, reçel, pestil ve komposto olarak da değerlendirilebilmektedir.
