Açıklama
Patlıcan, ılık iklimlerde tek yıllık, tropik iklimlerde ise çok yıllık büyüyen bir kültür bitkisidir. Yöremizde büyük tüketim alanı bulan patlıcan; yemeklik değerinin yanı sıra halk arasında uzun yıllardır şifalı bitki olarak da kullanılmaktadır. Musakka, karnıyarık, imambayıldı ve patlıcan kebabı gibi yüzlerce tarifte kullanılan patlıcan, Türk mutfağının vazgeçilmez sebzelerinden biridir. Lif ve antioksidan içeriğiyle sağlığa önemli katkılar sunar.
