Açıklama
Biber, önemli sebzelerden biri olup taze ve salça hâlinde yemeklere renk ve lezzet katar. Yeşil biberde bol miktarda C vitamini bulunur; içerdiği ‘capsicin’ maddesi iştah açıcı özelliği ve sindirim sistemine sağladığı dezenfekte edici etkisiyle ayrıca değer taşır. Salata, turşu ve toz biber olarak değerlendirilen biber, son yıllarda Avrupa’ya ihracatıyla da ön plana çıkmaktadır. Ekim alanları her geçen gün genişleyen biber, ülkemizin önemli tarımsal ürünleri arasında yer almaktadır.
