Açıklama
Çilek (Fragaria), gülgiller (Rosaceae) familyası içinde yer alan bir bitki cinsi olup türlerinin meyvelerine verilen ortak addır. Parlak kırmızı rengi, tatlı-ekşi dengeli aroması ve karakteristik kokusuyla en sevilen meyveler arasında yer alan çilek; C vitamini bakımından son derece zengindir ve aynı miktardaki portakaldan daha yüksek C vitamini içerir. Folat, potasyum, manganez ve antioksidan polifenoller de içeren çilek; taze tüketimin yanı sıra reçel, pasta, smoothie ve donmuş tatlıların baş malzemesidir. Mevsimi kısa olan çilek, taze iken değerlendirilmeli ya da dondurularak saklanmalıdır.
