Açıklama
İncir (Ficus carica), anavatanı doğu Akdeniz ve güneybatı Asya olan, ağaç ya da ağaççık nitelikli bir bitki türü ve bu türün meyvesidir. Yeşil incir, olgunlaşma sürecinin başlangıcında hasattan gelen turfanda çeşidi olup daha sert ve az tatlı yapısıyla kendine özgü bir lezzet sunar. Lif, potasyum, kalsiyum, magnezyum ve B6 vitamini bakımından zengin olan incir; sindirimi destekler, kemik sağlığına katkıda bulunur ve tokluk hissi sağlar. Taze tüketiminin yanı sıra reçel, komposto ve kurutulmuş olarak da değerlendirilen incir, Türk mutfak kültürünün ayrılmaz parçalarından biridir.
