Açıklama
Dolma biber, patlıcangiller (Solanaceae) familyasından Capsicum cinsine ait, iri ve etli yapısıyla yemeklik kullanım için ideal bir biber çeşididir. Türkiye’de bol yetişen bu bitki türü, özellikle dolma başta olmak üzere fırın yemekleri ve salatalarda sıkça kullanılır. İçerdiği C vitamini ve antioksidanlar sayesinde besleyici değeri yüksek olan dolma biber, hem taze hem de konserve olarak değerlendirilebilir.
