Açıklama
Asma yaprağı, üzüm bitkisinin yaprakları olup fotosentez organı olma özelliğinin ötesinde Türk ve Akdeniz mutfaklarının baş tacı bir lezzet malzemesidir. Pirinç veya bulgurla doldurularak hazırlanan yaprak sarma, sofraların gözde mezelerinden biridir. Taze asma yaprakları iyi bir C vitamini ve antioksidan kaynağıdır; aynı zamanda düşük kalorili yapısıyla diyet programlarında da kullanılabilir. Mevsimi dışında salamura olarak da temin edilebilen asma yaprağı, Türk mutfak kültürünün simgelerinden biridir.
