Açıklama
Kiraz (Prunus avium), gülgiller (Rosaceae) familyasından, Güney Kafkasya, Hazar Denizi ve Kuzeydoğu Anadolu’da doğal olarak yetişen bir meyve ağacının meyvesidir. Parlak kırmızı rengi, tatlı ve sulu yapısıyla yaz başının simgesi olan kiraz; antosiyaninler, C vitamini, potasyum ve lif bakımından zengindir. Anti-inflamatuar özellikleriyle eklem sağlığını desteklediği düşünülen kiraz; taze tüketiminin yanı sıra komposto, reçel, vişne suyu yapımında ve pasta dekorasyonlarında da kullanılmaktadır. Türkiye, dünya kiraz üretiminin yaklaşık yüzde yirmisini karşılayarak bu alanda küresel lider konumundadır.
